Texte à méditer :   Le bleu profond attire l'homme vers l'infini, il éveille en lui le désir de pureté et une soif de surnaturel.   Vassily Kandinsky

Crêpes Suzette. En bonne compagnie


1890. Auguste Escoffier est alors chef de cuisine au « Savoy Grill » à Londres. Alors que Edouard VII, futur roi d'Angleterre, dine en compagnie de Suzanne Reichenberg, actrice de la Comédie Française, Auguste Escoffier prépare des crêpes aromatisées au curaçao. Félicité pour ce dessert, il propose alors de dédier ce plat au nom de ce royal convive. Edouard VII refuse et suggère de baptiser ces crêpes au prénom de la jeune dame qui l'accompagne.


Date de création : 21.10.2021 » 15:36
Catégorie : Anecdotes Culinaires -
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