Texte à méditer :   Le bleu profond attire l'homme vers l'infini, il éveille en lui le désir de pureté et une soif de surnaturel.   Vassily Kandinsky

Maître corbeau tenait en son bec un fromage


Charles Nicolas Cochin (1715-1790) - Graveur et dessinateur français


Maître Corbeau, sur un arbre perché,
Tenait en son bec un fromage.
Maître Renard, par l'odeur alléché,
Lui tint à peu près ce langage...

                             Jean de la Fontaine


Ce fromage à l'odeur alléchante... Mais au juste, quel fromage ce noir volatile tient-il dans son bec ? Un brie de Melun, c'est du moins la « Confrérie du brie de Melun » qui le dit. Et elle avance des arguments :
- Jean de la Fontaine connaissait ce fromage. Grand ami du surintendant des finances de Louis XIV, Nicolas Fouquet, il a fait plusieurs séjours au château de Vaux-le-Vicomte non loin de Melun.
- Les Melunais affirment que le brie de Melun correspond à la taille de celui que tient le corbeau sur les gravures de l'époque. Son proche cousin, le brie de Meaux plus grand serait tombé du bec du corbeau et le renard n'aurait pas eu besoin de ruser !
De plus le brie de Melun présente des arômes de terroir... odeur qui passe pour alléchante.
- Et aussi, le brie de Melun est parfois considéré comme l'ancêtre des bries. Il tient son nom de la région naturelle de la Brie et de la plaine de Melun dans le département de Seine-et-Marne en France.


Date de création : 29.01.2022 » 16:33
Catégorie : Anecdotes Amusantes -
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