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Épinards. Faute de frappe

En 1890 un chercheur américain s'est attelé à mettre au jour la composition chimique de l'épinard. Sa secrétaire, un brin distraite, a crédité le légume d'une teneur en fer multiplié par un facteur 10, simplement par une erreur de virgule, 300 mg pour 100 g au lieu de 3 mg. Depuis, en dépit d'une rectification apportée dans les années 1930, le réputation de l'épinard a fait son chemin... de fer.


Date de création : 21.10.2021 » 16:02
Dernière modification : 21.10.2021 » 16:02
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